TY  - GEN
AU  - Galindo Eslava,María Jasbleidy
AU  - Cogollo Dueñas,Julio
TI  - Plan de negocio Grove Gourmet / 

PY  - 2021///
CY  - Bogotá
PB  - Corporación Universitaria del Caribe - CECAR
KW  - Cocina vegetariana
KW  - armarc
KW  - Construcción
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Emprendimiento social
KW  - Servicios alimentarios
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Alimentación saludable
KW  - Champiñones
KW  - Plataforma tecnológica
KW  - Restaurante
N1  - Trabajo de grado
N2  - Grove Gourmet nace de la necesidad de entender que, en una sociedad cambiante, las personas cada vez presentan más problemas de salud física y emocional relacionados con hábitos de alimentación poco saludables, entre ellos; obesidad, problemas cardiacos, depresión, baja autoestima etc. Este proyecto propone la apertura de un restaurante especializado en comida saludable, con la especialidad de platos preparados a base de champiñones en su menú vegano y otros platos de la línea Tradicional Saludable. Este proyecto estará ubicado en la ciudad de Bogotá, en la localidad de Suba, UPZ Niza, con un alcance de aproximadamente de 20 barrios y 100.000 personas, entre residentes, visitantes y comerciantes del sector, lo anterior; gracias a la implementación de una plataforma tecnológica; de acceso a través de una aplicación móvil y página web, en la que los clientes van a interactuar en línea con el establecimiento, realizarán sus pedidos y adicionalmente; podrán conocer el contenido nutricional y beneficios para la salud del plato seleccionado
ER  -